Kamis, 03 Mei 2012

Resep Tumis Buncis Ampela

Resep Tumis Buncis Ampela


Bahan :
  • 2 Sendok makan minyak goreng
  • 1 buah bawang Bombay, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 7 buah ampela ayam, potong – potong, rebus matang
  • 1 sendok makan saus tiram
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 200 gram baby buncis, buang serat, potong dua.
  • ½ buah paprika merah, iris memanjang
  • 100 ml air
  • Garam dan merica bubuk secukupnya
Cara membuat :
  1. Panaskan minyak, tumis bawang Bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan ampela, saus tiram, kecap manis, garam dan merica.
  2. Tuang air, masak hingga bumbu meresap
  3. Masukkan buncis dan paprika, masak hingga layu.
  4. Angkat dan sajikan

Resep Botok Tahu Ayam

Resep Botok Tahu Ayam


Bahan:

  • 3 buah tahu putih, potong dadu
  • 250 gram daging ayam potong dadu
  • 50 gram ikan teri
  • 50 gram petai cina, rendam dengan air panas
  • 50 gram kelapa muda parut
  • 5 buah cabai rawit hijau, iris tipis
  • 7 buah belimbing wuluh, iris tipis
  • 2 buah cabai merah besar, iris bulat
  • 2 buah tomat merah, iris tipis
  • 1 sendok teh garam
  • 1/3 sendok teh gula pasir
  • Daun pisang secukupnya

Bumbu:

  • 7 buah bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 lembar daun jeruk
  • 10 buah cabai rawit merah

Cara Membuat:

  1. Kukus tahu sampai masak kemudian campurkan semua bahan dengan bumbu halus menjadi satu, aduk hingga merata.
  2. Masukkan adonan kedalam daun pisang lalu bungkus dan kukus hingga matang.
  3. Sajikan selagi hangat.
Selamat Mencoba…

Resep pepes tahu isi ayam

Resep Pepes Tahu Isi Ayam


Bahan:
  • 150 gram tahu putih, haluskan
  • 50 gram daging ayam, cincang halus
  • 4 buah cabai rawit merah
  • 1 ikat daun kemangi
  • 1 batang serai, ambil bagian putihnya, iris serong tipis
  • Daun pisang secukupnya
  • Lidi secukupnya
Bumbu Halus:
  • 2 buah cabai merah keriting
  • 1 butir kemiri, sangrai
  • 3 siung bawang putih
  • 2 buah bawang merah
  • Garam secukupnya
Cara Membuat:
  1. Campur tahu dengan ayam, bumbu halus, garam, daun kemangi dan serai, aduk rata. Bagi adonan tahu menjadi dua.
  2. Ambil selembar daun pisang, letakkan adonan tahu, beri tengahnya dengan cabai rawit, bungkus seperti lontong, semat ujungnya dengan lidi.
  3. Kukus selama 15 menir, angkat biarkan dingin.
  4. Bakar hingga daun kecoklatan. Angkat, sajikan.

Resep Pepes Ayam

Resep Pepes Ayam


Bahan:
  • 1 ekor ayam, potong menjadi 24 bagian
  • 6 potong ati ampela ayam, potong menjadi 2 bagian
  • 250 ml air
  • 6 tangkai  daun kemangi
  • 12 lembar daun salam
  • 3 batang serai, potong menjadi 4 bagian
  • 1 sdm garam
  • 1/2 sdt gula
  • 2 sdm minyak goreng
  • daun pisang untuk membungkus
Bumbu Halus:
  • 10 siung bawang merah
  • 10 butir kemiri, disangrai
  • 4 buah cabai merah – atau sesuai selera
  • 3 siung bawang putih
  • 1 ruas kunyit – dibakar
Bumbu Iris:

  • 4 buah cabai merah
  • 2 tangkai daun bawang, cincang
Cara Membuat:
  1. Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukkan bumbu iris, sambil aduk rata.
  2. Masukkan ayam dan ati ampela yang sudah dipotong-potong, aduk hingga berubah warna. Tambahkan garam dan gula.
  3. Tuangi air lalu masak hingga airnya kering dengan api kecil.
  4. Siapkan selembar daun pisang, tambahkan daun salam dan sepotong serai, taruh 2 potong ayam dan ati ampela, tambahkan 2-3 lembar daun kemangi.
  5. Bungkus bahan pepes  dan sematkan dengan lidi.
  6. Kukus hingga matang.

resep ayam goreng bumbu sunda

Resep Ayam Goreng Bumbu Sunda


Ayam Goreng…!! Hmm.. Siapa yang tidak suka..
Kali ini cobain Ayam Goreng Bumbu Sunda ya sebagai variasinya.. 

Bahan Ayam Goreng Bumbu Sunda:

  • 1 ekor ayam, potong jadi beberapa bagian
  • 2 lembar daun salam
  • 100 ml minyak untuk menggoreng

Bumbu Halus Ayam Goreng Bumbu Sunda:

  • 5 siung Bawang Merah
  • 3 siung Bawang Putih
  • 5 cm lengkuas
  • 3 cm jahe
  • 4 cm kunyit
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh merica
  • 1/3 sendok teh gula pasir

Cara Membuat Ayam Goreng Bumbu Sunda:

  1. Siapkan wajan lalu Ungkep ayam yang telah dipotong – potong dan telah dibersihkan beserta daun salam dan bumbu halus. biarkan tercampur merata
  2. Apabila bumbu telah meresep, angkat lalu goreng hingga berwarna kekuningan. Angkat dan sajikan