Resep Pepes Tahu Isi Ayam

Bahan:

• 150 gram tahu putih, haluskan
• 50 gram daging ayam, cincang halus
• 4 buah cabai rawit merah
• 1 ikat daun kemangi
• 1 batang serai, ambil bagian putihnya, iris serong tipis
• Daun pisang secukupnya
• Lidi secukupnya

Bumbu Halus:

• 2 buah cabai merah keriting
• 1 butir kemiri, sangrai
• 3 siung bawang putih
• 2 buah bawang merah
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Campur tahu dengan ayam, bumbu halus, garam, daun kemangi dan serai, aduk rata. Bagi adonan tahu menjadi dua.
2. Ambil selembar daun pisang, letakkan adonan tahu, beri tengahnya dengan cabai rawit, bungkus seperti lontong, semat ujungnya dengan lidi.
3. Kukus selama 15 menir, angkat biarkan dingin.
4. Bakar hingga daun kecoklatan. Angkat, sajikan.